素食当正餐易致女性贫血

lsU4rfk1

贫血，是指循环血液单位容积内血红蛋白低于正常值的下限，即成人男性低于120克/升，女性低于110克/升，孕妇低于100克/升。确切来说，贫血只是一种症状而不是具体的疾病，各种疾病都可以伴有贫血。

- h1 J  S8 K! a- m6 ?贫血多出现在女性中，那么到底是什么导致了那么多的女性患上了贫血呢?
- }, N/ A6 j$ ^2 I, i0 o
5 i# @7 A5 t* N& c0 C' G0 A( R" i% _美容美发

, ^5 N$ F7 }, M  R0 H爱美是女性的天性，为了追赶时尚，很多白领女性的发型是一改再改，为了维持青春美貌，众多女性也愿意将脸上涂抹得里三层外三层。专家提醒，女性使用化妆品要谨慎，一些劣质化妆品中常常含有有害物质，铅含量过高。
" j, x6 I3 l& q& Y
血液系统是对铅毒性最为敏感的系统之一，血液中铅超标，会引起一系列的反应，最终导致血红蛋白合成减少，而多食用含钙、铁、锌和维生素B、C丰富的食物，可以抵抗铅的作用，减少铅的吸收，有利于降低血液中铅的含量。

过多饮茶与咖啡

& J4 r8 V& ^, z6 @: R       咖啡含有一定的营养成分，茶也是养生的佳品，但饮用也要适量，否则过犹不及。咖啡中含有一种叫石碳酸的化合物，会妨碍人体对铁的吸收。缺铁性贫血尤其不宜饮茶，浓茶中的鞣酸与铁结合还会形成难溶解的物质，使铁元素随粪便排出。女性在经期更要避免饮用咖啡与茶。

素食、水果当正餐
0 e( e; x* r7 U# Q0 l# a
生活中不少白领紧跟时尚，为了保持体型，不碰荤腥，每日以水果餐度日。
/ ]; {8 J: G1 @+ v8 e+ f' y( O$ ~, A5 q
专家表示，不沾荤腥或仅吃水果很难保证摄入足够的铁。虽然一些蔬菜中含有铁元素，但毕竟没有肉类多，同时，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纤维，也会影响铁的吸收，吸收率仅为肉类的十分之一。
3 L8 B8 U) j* D
平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分。如果长期以蔬菜、水果当主食，非常容易导致贫血。

饮食建议：

胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，无论榨汁或者煮汤，都是不错的补血食物。
/ y3 T+ k2 S4 ?: V( D
4 m! q) ]4 g- |1 S( N: R5 l* J4 r- L萝卜干：最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量非常高。
' M9 ~5 q( _  m  C5 P
; a/ w2 X6 R9 l. r4 s. `* s: f黑豆：我国古时向来认为吃豆有益。黑豆可以生血，吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。
) _' ~2 {. \9 e& W5 ^4 R
菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，可以算是补血蔬菜中的重要食物。
6 K3 K5 v" E9 G% Z0 ]
- I* ^  R8 Q5 s, y发菜：发菜所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

/ U! m6 a8 q9 Q0 S* w8 d  [& j+ O桂圆肉：除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。

  f5 H" H5 P6 {9 i面筋：面筋的铁质含量相当丰富。
' d0 E) _+ o; A7 }* J4 ]
( a  h/ [. V& c7 T金针菜：金针菜含铁量比菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及一些营养素。

黑枣：干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，含铁量高外还有丰富的维生素C，可以促进铁离子吸收。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食。