素食当正餐易致女性贫血

lsU4rfk1

贫血，是指循环血液单位容积内血红蛋白低于正常值的下限，即成人男性低于120克/升，女性低于110克/升，孕妇低于100克/升。确切来说，贫血只是一种症状而不是具体的疾病，各种疾病都可以伴有贫血。
% V; k6 R+ t1 t6 U% p
贫血多出现在女性中，那么到底是什么导致了那么多的女性患上了贫血呢?

美容美发

, e2 M9 n6 P: Y3 d" |0 L6 N* j爱美是女性的天性，为了追赶时尚，很多白领女性的发型是一改再改，为了维持青春美貌，众多女性也愿意将脸上涂抹得里三层外三层。专家提醒，女性使用化妆品要谨慎，一些劣质化妆品中常常含有有害物质，铅含量过高。

血液系统是对铅毒性最为敏感的系统之一，血液中铅超标，会引起一系列的反应，最终导致血红蛋白合成减少，而多食用含钙、铁、锌和维生素B、C丰富的食物，可以抵抗铅的作用，减少铅的吸收，有利于降低血液中铅的含量。
' s3 F6 w9 C1 [+ W+ X2 N
7 ?) E6 t7 l" n6 |7 w8 q. \过多饮茶与咖啡
7 Z" o" ]1 I, h! H
       咖啡含有一定的营养成分，茶也是养生的佳品，但饮用也要适量，否则过犹不及。咖啡中含有一种叫石碳酸的化合物，会妨碍人体对铁的吸收。缺铁性贫血尤其不宜饮茶，浓茶中的鞣酸与铁结合还会形成难溶解的物质，使铁元素随粪便排出。女性在经期更要避免饮用咖啡与茶。

素食、水果当正餐
- h. F# k8 e9 C! O1 ?# k
: C; O: P& E* K生活中不少白领紧跟时尚，为了保持体型，不碰荤腥，每日以水果餐度日。
2 f6 s% S% G. }# ]! S# n$ h6 k9 P& f# @/ P
专家表示，不沾荤腥或仅吃水果很难保证摄入足够的铁。虽然一些蔬菜中含有铁元素，但毕竟没有肉类多，同时，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纤维，也会影响铁的吸收，吸收率仅为肉类的十分之一。

( P& V# y6 ?+ l平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分。如果长期以蔬菜、水果当主食，非常容易导致贫血。
1 O# c$ J/ q+ j: i; \- b
饮食建议：

5 M- w0 \; a, x, O! Y胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，无论榨汁或者煮汤，都是不错的补血食物。

萝卜干：最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量非常高。

0 F; E! g3 I! [黑豆：我国古时向来认为吃豆有益。黑豆可以生血，吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。
9 h" h: t; ^( U& o
菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，可以算是补血蔬菜中的重要食物。
* D; |0 d$ N8 S' V" U: @  t
发菜：发菜所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
; ~6 |' O: ]3 L
& u) e3 J4 `/ T% u5 y桂圆肉：除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。
% `% @+ d! m* c1 ~* Q
( F- }; [1 u) w( j面筋：面筋的铁质含量相当丰富。
' }# k0 s  @: B) y
金针菜：金针菜含铁量比菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及一些营养素。
% [) O  g) k7 r% C; T
7 |! ^& v1 i- x* D+ d- t黑枣：干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，含铁量高外还有丰富的维生素C，可以促进铁离子吸收。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食。
3 H+ C2 l, ~2 W8 i- r7 V